Кухонный нож может сделать продукты опасными для здоровья

Центр пищевой безопасности при Университете Джорджии признал кухонный нож одним из самых опасных предметов на кухне. И дело тут не в остроте лезвия.
Нож древнейший предмет столового прибора и наиболее древний инструмент человечества, появившийся не менее как за 50 тысяч лет до н.э. Дифференциация ножей для разных целей началась еще в первобытное время. В эпоху неолита ножи разделялись на ножи для скобления, ножи для рубки, ножи для охоты и ножи для нарезки или разделки животных.
Для эксперимента ученые разрезали ножом продукты зараженные вирусом гепатита А и норовирусом. В дальнейшем вместе с лезвием эти заболевания передавались здоровым продуктам.
Особое внимание к кухонной утвари следует проявить людям с ослабленным иммунитетом. Однако во всех случаях благоразумнее подвергать ножи и терки тщательному мытью, не позволяя им оставаться грязными.