Кузбасские предприятия, уверенные в качестве и безопасности своей продукции, успешно проходят сертификацию ХАССП

ООО «Индустрия питания», ООО «Чистая вода», ООО «Кузбасский бройлер», ООО «Новокузнецкий хладокомбинат», ООО «СПК Чистогорский», ООО «МПО «Скоморошка», ООО «Кубок-С», ООО «Аква-Вита», ИП Кольченко Н.И, ООО «КЦ «Фаворит», ИП Бушуев Д.Е, ООО «Пир», ИП Овчинников Е.А. ООО «ПКФ Астериас», ООО «Астронтус», ООО «ПТФ «Динас», ООО «Хрустальное» и другие готовятся к прохождению процедуры сертификации и инспекционному контролю системы ХАССП в отделе по сертификации продукции и услуг ФБУ «Кемеровский ЦСМ».
В чем преимущества этой системы?
Как рассказала заместитель начальника отдела сертификации продукции и услуг ФБУ «Кемеровский ЦСМ» Светлана Иванченко: \"Многие наверняка уже слышали, что система ХАССП впервые была разработана в США в 1960 году в условиях строжайшей секретности для производства продуктов питания для астронавтов. Это система управления безопасностью пищевой продукции на всех этапах производства продукции — \\\"от фермы до вилки\\\". Спустя 10 лет ее практического применения в NASA она была представлена и одобрена на Первой Американской национальной конференции по защите пищевых продуктов, начала широко внедряться в пищевой промышленности США, а затем и Европы. Начиная с 2013 года, в связи с принятием Технического регламента о безопасности пищевой продукции, принципы ХАССП стали обязательными также на всей территории Таможенного Союза, в том числе и Российской Федерации.
Что дает использование этой системы для предприятий? Целый ряд преимуществ: это демонстрация выполнения требований технического регламента (ТР ТС 021/2011); способствует повышению доверия со стороны потребителя; дает возможность реализации производимой продукции в тех сегментах рынка, где наличие сертификата системы ХАССП является обязательным условием; а также способствует значительному снижению уровня несоответствующей продукции за счет применения предупреждающих и корректирующих мероприятий и т.д. Прохождение процедуры сертификации подтверждает репутацию производителя безопасных продуктов питания«.
— Сертификат по системе ХАССП мы получили в октябре 2015 года. — поделилась мнением директор ООО «Индустрия питания» Светлана Дягилева. — Основным, «якорным» заказчиком «Индустрии Питания» с 2007 г. является компания «Подорожник», которая славится своими высокими требованиями к поставщикам, вплоть до проведения тщательных аудитов. Для дополнительного подтверждения высокого качества нашей продукции, а значит и продукции «Подорожника», мы пришли к решению о внедрении системы ХАССП.
Начало этого процесса совпало с принятием технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции», который обязал производителей разрабатывать и внедрять систему качества, основанную на принципах ХАССП. С тех пор мы успешно ей пользуемся, так как основополагающие регламенты использования этой системы обеспечивают безопасность выпускаемой продукции. К тому же предприятие было хорошо готово к сертификации, нам не потребовалось реализовывать существенных дополнительных мероприятий. Ведь практическая часть была отработана в период сотрудничества «Индустрии питания» с МАО «Школьное питание».
Нужно сказать, что в современных экономических условиях маркировка ХАССП на продукции — дополнительное конкурентное преимущество, позволяющее расширить партнерскую сеть. Из последних примеров приведу сотрудничество с КХ «Волкова», для которого мы сейчас изготавливаем большой ассортимент соусов. Сертификация ХАССП, как мне кажется, сыграла большую роль при размещении заказов именно у нас. Ведь наличие сертификата ХАССП повышает доверие клиентов ко всей продуктовой линейке наших товаров и создает репутацию предприятия-производителя качественного и безопасного продукта.
В ближайшее время мы планируем прохождение следующего планового этапа сертификации. В планах развития нашей компании освоение новых регионов, поэтому нам необходима система менеджмента, обеспечивающая стабильное качество продукции. Для его успешного прохождения мы планируем продолжение сотрудничества с ФБУ «Кемеровский ЦСМ», со специалистами которого работаем уже длительное время. Коллектив центра — это профессиональные, грамотные сотрудники в области сертификации. О том, что это действительно так, мы смогли убедиться на практике. Для нас очень ценно, что ФБУ «Кемеровский ЦСМ» проводит обучающие семинары, круглые столы, что дает возможность предприятиям общаться и быть в едином информационном пространстве. Мы уверены, что это однозначно принесет только пользу и нам, как производителям продукции, и всем жителям региона.