Президент «Подорожника» извинилась перед клиентами

Татьяна Фомина принесла официальные извинения Клиентам компании за недостатки, допущенные при вводе новой упаковки. Обращение президента Подорожника размещено на всех объектах обслуживания и опубликовано в бесплатной газете для Клиентов, которую там же может получить любой желающий. В обращении говорится: «Подорожник всегда ставил своей целью накормить не теплой, а именно горячей едой. К сожалению, при переходе на новую упаковку, мы не учли разницу в теплопроводности бумаги и пленки. Также существенную роль сыграли отличия мощности у микроволновых печей и напряжения в сети. Все это нередко приводило к перегреву продуктов и образованию конденсата, что вызывало справедливую критику. От всей Компании и от себя лично приношу извинения за доставленные Вам неудобства».
На сегодняшний день, Подорожник представляет на российском рынке общественного питания уникальную, авторскую концепцию бизнеса, разрабатывая собственные технологии и решения. При таком подходе невозможно воспользоваться наработанным опытом, все познается ценой собственных проб и ошибок. В прошлом году Подорожник перешел на новую герметичную упаковку. Она исключает доступ воздуха к продукту, в результате микробиологические процессы замедляются, и продукт остается безукоризненно свежим. Происходит это без применения каких-либо добавок и консервантов, при сохранении качества и вкуса продукции. А отсутствие физического доступа к продукту создает дополнительные гарантии качества и доверия. Обратной стороной основного достоинства новой упаковки — герметичности, стали перегрев продукции и образование влаги внутри. В ноябре 2008 г. перегрев продукции был устранен. Время разогрева было уменьшено, и это дало свои результаты: жалобы на перегрев прекратились, а конденсирование влаги значительно снизилось. Если Клиент считает, что разогретый продукт недостаточно горяч, то, продавец-кассир всегда подогреет еще.
Полностью устранить конденсат внутри герметичной упаковки удалось с использованием обертки из специальной влагостойкой бумаги, сертифицированной Роспотребнадзором для применения в пищевой промышленности. С 15 апреля 2009 г. бутерброды и пирожки заворачиваются в бумажную обертку, которая препятствует интенсивному выделению пара, а излишек влаги впитывается в нее. После разогрева продукта нужно просто удалить обертку. В условиях кризиса дополнительные затраты на улучшения потребительских качеств, Подорожник берет на себя. Цены на продукцию, в связи с дополнительными затратами, увеличены не будут.